Collection Mon métier, mes compétences : une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restautation.

Une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restauration.
Une structure de chapitre sous la forme de Missions en lien avec des concepts de restauration variés.
L'acquisition des connaissances est pensée dans l'objectif de former des professionnels avertis.

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- Des entrainements à l’examen et une méthodologie pour l’épreuve E31 ;
- Des ateliers expérimentaux et des activités de co-intervention ;
- Tous les termes techniques traduits en anglais et disponibles en audio.
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